Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa cremosa de ajo y mantequilla servida
Salsa de ajo irresistiblemente cremosa hecha con mantequilla real y nata

Salsa cremosa de ajo y mantequilla

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Categoría 'placer culpable': la santísima trinidad de mantequilla, nata y queso. El picor del ajo desaparece en la grasa, quedando solo su sabor dulce y aromático. No es de dieta, pero a veces hay que alimentar el alma. Funciona genial con un bistec o simplemente sobre pasta.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla el ajo y el queso. Pica el perejil.

Consejo: El ajo rallado se distribuye mejor en la salsa que el troceado.
2 ✓

Derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y rehoga 1 minuto hasta que huela bien.

Consejo: No dejes que se dore o amargará.
3 ✓

Vierte la nata y hierve suavemente 3-4 minutos hasta que espese un poco.

Consejo: El agua se evapora, la grasa emulsiona.
4 ✓

Pon el fuego al mínimo. Mezcla el queso hasta que se funda.

Consejo: El queso espesará la salsa definitivamente.
5 ✓

Salpimenta y añade el perejil al final.

Consejo: La frescura del perejil alivia la contundencia de la grasa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado muy espesa.
El parmesano absorbe mucho líquido. Aligérala con un poco de leche o agua de cocción de la pasta.
¿Puedo usar ajo en polvo?
En caso de emergencia sí, pero los aceites del ajo fresco dan ese 'golpe' auténtico que hace buena a esta salsa.

Ingredientes

  • 50 g Mantequilla
  • 200 ml Nata para cocinar
  • 3 dientes Ajo
  • 50 g Queso Parmesano (rallado)
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.25 cdita. Pimienta negra molida
  • 1 cda. Perejil fresco (picado)