Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pollo teriyaki servido con sésamo y cebolleta
Receta sencilla y rica de pollo teriyaki

Pollo teriyaki

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
'Teri' significa brillo y 'Yaki' asado. Esta técnica japonesa se basa en caramelizar azúcar y salsa de soja, creando un glaseado brillante y pegajoso. El azúcar espesa (almíbar) y la frescura del vinagre y jengibre cortan la intensidad. Equilibrio entre salado, dulce y umami.
🕒 Tiempo de prep. 35 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Wok o sartén honda: Para saltear rápido y reducir la salsa.
  • Rallador: Para jengibre y ajo.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla el adobo: soja, miel, jengibre, ajo, aceite de sésamo y vinagre. Corta el pollo en bocados.

Consejo: El contramuslo es más jugoso que la pechuga, más auténtico.
2 ✓

Vierte la mitad del adobo sobre el pollo y deja marinar 20-30 minutos en nevera. Reserva el resto.

Consejo: La sal (soja) penetra y da sabor, el ácido (vinagre) ablanda las fibras.
3 ✓

Saca el pollo (desecha esa marinada). Calienta aceite en la sartén y dora el pollo.

Consejo: No llenes la sartén o el pollo se cocerá en su jugo en lugar de freírse.
4 ✓

Vierte la marinada reservada limpia en la sartén. Disuelve la maicena en el agua fría y añádela.

Consejo: El almidón gelifica con el calor, espesando la salsa al instante.
5 ✓

Hierve 1-2 minutos hasta que la salsa espese y nape el pollo brillantemente.

Consejo: Está lista cuando cubre el dorso de una cuchara.
6 ✓

Sirve con arroz cocido, espolvorea con la cebolleta picada y el sésamo.

Consejo: El crujiente de la cebolleta y el sabor a nuez del sésamo completan el plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó el adobo en la carne?
El adobo lleva azúcar, que se quema rápido. ¡Fríe primero la carne sola y añade la salsa al final para espesar!
Salsa muy líquida.
No herviste suficiente o faltaba maicena. Sigue hirviendo para evaporar agua (reducción).

Ingredientes

  • 500 g Pechuga o contramuslo de pollo deshuesado
  • 100 ml Salsa de soja
  • 2 cda. Miel
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 1 cda. Vinagre de arroz
  • 1 cdita. Maicena (almidón de maíz)
  • 50 ml Agua
  • 1 tallo Cebolleta (para servir)
  • 1 cda. Semillas de sésamo (tostadas)
  • 2 cda. Aceite (para freír)