Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza pepperoni vegana con queso vegetal y embutido
Clásica pizza estilo americano en versión vegetal con rodajas de pepperoni crujiente.

Pizza pepperoni vegana

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
La pizza de pepperoni es el icono de la cultura pizzera americana. El reto de la versión vegana es imitar el asado graso y con pimentón característico del pepperoni. Los salamis vegetales de hoy en día ya son capaces de lograr ese efecto 'crispy cup' (borde rizado y crujiente) si reciben el tratamiento térmico adecuado.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 1120 kcal
🌍 Cocina Americana-Italiana / Vegana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Cortador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (según ingrediente)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Corta el pepperoni vegano fino como un cabello.

Consejo: El corte fino es clave para que los bordes se doren (sequen) en el horno.
2 ✓

Extiende la masa en círculo y ponla en la bandeja. Úntala con salsa de tomate, espolvorea con orégano.

Consejo: Unta la salsa siempre desde el centro hacia afuera en círculos, así queda uniforme.
3 ✓

Esparce el queso vegano, luego coloca densamente las rodajas de pepperoni.

Consejo: Durante el horneado las rodajas encogerán, así que puedes ponerlas más juntas tranquilamente.
4 ✓

Rocía con un poco de aceite, luego hornea 15-18 minutos hasta que se dore.

Consejo: El aceite ayuda a iniciar la 'reacción de Maillard' (tostado) también en las proteínas vegetales.
5 ✓

Tras hornear, espolvorea con hojas de albahaca fresca troceadas.

Consejo: Los aceites esenciales de la albahaca sensibles al calor se aprecian mejor así; si la horneas, se pone negra.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo consigo que el pepperoni vegano quede crujiente?
Córtalo muy fino y úntale un poco de aceite por encima antes de hornear.
¿Puedo usar tofu ahumado?
Sí, cortado fino y especiado puede ser una buena alternativa.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 250 g Queso vegano (rallado)
  • 200 g Pepperoni vegano o chorizo picante
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 1 manojo Albahaca fresca