Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pastel de nueces y miel servido
Delicioso pastel casero de nueces y miel, textura tierna y aromática.

Pastel de nueces y miel

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
La pareja formada por las nueces y la miel es una de las combinaciones de sabores más antiguas. El contenido graso de la nuez y la propiedad higroscópica (retención de agua) de la miel garantizan que este pastel se mantenga tierno durante días. El aroma de la nuez tostándose durante el horneado le confiere al postre un carácter terroso y cálido inigualable.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 240 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Bol grande
  • Cazo pequeño (para derretir mantequilla)
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Frutos de cáscara (Nueces)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra una bandeja con papel de hornear. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, las nueces, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Consejo: Debido al alto contenido de aceite de las nueces, la masa es más pesada; el bicarbonato ayuda a que quede esponjosa.
2 ✓

Derrite la mantequilla, mézclala con la miel y la leche tibia. Viértelo sobre la mezcla de ingredientes secos.

Consejo: La acidez de la miel reacciona con el bicarbonato sódico creando burbujas de gas.
3 ✓

Integra la masa hasta que sea homogénea. No batas en exceso, solo hasta que desaparezca la harina. Alísala en la bandeja.

Consejo: La masa será densa, es normal. Puedes alisar la superficie fácilmente con una cuchara humedecida.
4 ✓

Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar en la bandeja.

Consejo: La nuez se quema con facilidad si la temperatura es muy alta, así que mantente en los 180 °C.
5 ✓

Una vez frío, córtalo en porciones. Guardado herméticamente, se mantiene tierno durante días.

Consejo: La miel es higroscópica (absorbe humedad), por lo que el pastel no se seca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se pueden sustituir las nueces molidas?
Sí, funciona también con almendras o avellanas, pero el carácter del sabor cambiará.

Ingredientes

  • 300 g Harina de repostería
  • 100 g Azúcar de caña
  • 100 g Mantequilla vegana
  • 100 ml Miel
  • 150 g Nueces molidas
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cdita. Bicarbonato sódico
  • 150 ml Leche vegetal
  • 0.5 cdita. Sal