Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada
Pan naan de wasabi recién hecho
Pan naan casero picante y suave con wasabi

Naan de wasabi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
El encuentro entre el pan naan y el wasabi puede parecer raro al principio, pero funciona de maravilla. El aroma picante y a rábano del wasabi impregna la masa y, al hornearse, deja un sabor de fondo suave pero con carácter. Este naan va genial con currys de sabor más neutro o solo, con una salsa de soja.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol
  • Sartén
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla harina, levadura, azúcar y sal en un bol.

Consejo: Mezclar bien los secos asegura un levado y sabor uniforme.
2 ✓

Disuelve la pasta de wasabi en el agua tibia, añade el yogur y el aceite. Vierte sobre la harina.

Consejo: Es importante disolver el wasabi en el líquido para que no queden grumos verdes en la masa.
3 ✓

Amasa 8-10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Tapa y deja levar 60 minutos en lugar cálido.

Consejo: El amasado es imprescindible para una buena textura de naan.
4 ✓

Divide en 6, haz bolas y reposa tapado 10 minutos.

Consejo: El reposo facilita el estirado.
5 ✓

Estira las bolas en tortas finas. Calienta mucho una sartén.

Consejo: La sartén debe estar muy caliente, sin grasa.
6 ✓

Cocina 1-2 minutos por lado hasta que salgan burbujas y manchas.

Consejo: Las burbujas son señal de un buen naan.
7 ✓

Pinta enseguida con mantequilla fundida.

Consejo: La mantequilla ablanda la corteza.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo de picante queda?
Durante la cocción, la fuerza del wasabi baja mucho, queda más el aroma. Si lo quieres fuerte, úntalo con mantequilla de wasabi al servir.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 7 g Levadura seca
  • 5 g Azúcar
  • 5 g Sal
  • 120 g Yogur natural
  • 100 ml Agua tibia
  • 15 ml Aceite de oliva
  • 10 g Pasta de wasabi
  • 20 g Mantequilla (fundida)