Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Gratinado de pollo con brócoli, filete de pollo jugoso y queso fundido por encima
Abundante gratinado de pollo con brócoli al vapor, salsa cremosa y capas de queso.

Gratinado de pollo con brócoli

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La respuesta moderna a la pregunta '¿qué cocino rápido y sano?'. Este plato juega con texturas y colores: el verde vivo del brócoli, la carne blanca y la costra dorada de queso no solo alegran la vista, sino que son nutritivos. La salsa cremosa de nata y tejföl (nata agria) une los componentes mientras el queso se gratina en el horno.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Olla para blanquear
  • Fuente de horno
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en tiras, sazona y séllalo rápidamente en la sartén con aceite.

Consejo: No hace falta cocinarlo del todo, solo dorarlo. Así los jugos se mantienen dentro y no se seca en el horno.
2 ✓

Blanquea el brócoli en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, cuela y enfría con agua helada.

Consejo: El choque térmico detiene la cocción y fija la clorofila, manteniendo el brócoli verde brillante.
3 ✓

Coloca capas de carne y brócoli en la fuente. Mezcla la nata con el ajo machacado, sal y pimienta, y viértelo por encima.

Consejo: La salsa de nata cocinará el pollo al vapor en el horno.
4 ✓

Espolvorea con queso y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que el queso se funda y dore.

Consejo: La grasa del queso y la nata crean una emulsión cremosa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El fondo ha quedado aguado.
No escurriste bien el brócoli o usaste congelado sin descongelar. Las verduras sueltan agua al hornearse.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo
  • 300 g Floretes de brócoli
  • 200 g Crème fraîche o Nata fresca
  • 150 g Queso rallado (semicurado)
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta molida
  • 1 ramo Perejil fresco