Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Chai latte especiado servido en taza
Chai latte caliente con abundante espuma de leche y espolvoreado de especias

Chai latte casero especiado

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El 'Masala Chai' es la bebida nacional de la India, donde cada familia tiene su mezcla secreta. Esta no es una imitación de bolsita, sino el método real: cocemos las especias y el té junto con la leche para obtener una infusión densa, aromática y reconfortante. El picante del jengibre, el dulzor de la canela y la profundidad del clavo están en perfecto equilibrio.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Colador fino
  • Espumador de leche manual (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon el agua, las especias (canela, clavo, nuez moscada) y el jengibre rallado en un cazo. Llévalo a ebullición y cuece a fuego suave 5 minutos.

Consejo: Esta 'decocción' es la base de todo, donde extraemos el sabor de las especias duras.
2 ✓

Añade las hojas de té, retira del fuego y deja reposar 3-5 minutos.

Consejo: No hiervas el té negro mucho tiempo o se volverá amargo por los taninos.
3 ✓

Mientras, calienta la leche y, si tienes espumador, haz espuma.

Consejo: La leche caliente parece más dulce.
4 ✓

Cuela el concentrado de té especiado en las tazas (llenando hasta la mitad o dos tercios).

Consejo: ¡Aprieta las hojas de té en el colador, ahí está todo el sabor!
5 ✓

Rellena con la leche espumosa y mezcla la miel.

Consejo: Espolvorea un poco de canela por encima para decorar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar té en bolsita?
Sí, rompe la bolsita y echa el té, o cuélgala dentro. Pero el té en hebras (ej. Assam) da mejor sabor.
¿Qué leche uso?
Tradicionalmente se hace con leche de vaca entera, pero con leche de avena queda genial por su dulzor natural.

Ingredientes

  • 2 cdita. Té negro (en hebras, fuerte, ej. Assam)
  • 250 ml Leche entera
  • 250 ml Agua
  • 1 ud. Rama de canela
  • 4 clavos Clavo de olor entero
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 cda. Miel (o azúcar moreno)