Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bocaditos de miel y naranja en presentación navideña
Suaves y fragantes bocaditos de miel con piel de naranja

Bocaditos de miel y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto de las masas con miel es su propiedad higroscópica, es decir, que retiene la humedad. Por eso este dulce permanece tierno días e incluso semanas, a diferencia de masas con agua que se secan. Los aceites esenciales de la naranja se liberan con el calor del horno, impregnando la masa especiada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 32 min
🍽️ Raciones 20 raciones
🔥 Calorías 125 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo (para calentar miel)
  • Bol
  • Bandeja con papel de horno
  • Pincel (para glaseado)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Calienta la miel y la mantequilla juntas hasta que se licúen, luego deja enfriar hasta que esté tibio.

Consejo: Si lo añades caliente a la masa, cocinarás el huevo (coagulación) y la harina quedará gomosa.
2 ✓

Mezcla la harina con el bicarbonato, las especias, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.

Consejo: El bicarbonato es un impulsor alcalino que genera gas con el calor y el ácido, creando alveolos en la masa.
3 ✓

Añade a la mezcla seca la miel tibia, los huevos y el zumo de limón. Amasa bien.

Consejo: La acidez del limón activa el bicarbonato.
4 ✓

Con las manos húmedas forma bolas tamaño nuez y ponlas en la bandeja separadas entre sí.

Consejo: La masa es pegajosa, el agua ayuda a que no se te pegue a las manos (efecto hidrófobo).
5 ✓

Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos, justo hasta que la base coja color. ¡No esperes a que se dore por arriba!

Consejo: Al sobrecocer, el azúcar carameliza y forma una estructura vítrea y dura al enfriar.
6 ✓

Mezcla el azúcar glas con unas gotas de agua hasta tener un glaseado denso y pinta los bocaditos aún calientes. Deja secar.

Consejo: Sobre la masa caliente el glaseado seca antes porque el calor residual evapora el agua.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se han puesto duros?
Probablemente los horneaste de más. La masa de miel parece blanda al salir del horno pero endurece al enfriar. O quizás usaste mucha harina.
¿Cómo ablandarlos?
Ponlos en una caja cerrada con un trozo de manzana. La masa absorberá la humedad de la fruta.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 200 g Miel
  • 150 g Azúcar blanca
  • 1 ud. Naranja (solo la ralladura)
  • 1 cdita. Canela molida
  • 0.5 cdita. Clavo molido
  • 1 cdita. Bicarbonato sódico
  • 2 ud. Huevo
  • 5 g Mantequilla
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 200 g Azúcar glas (para el glaseado)
  • 1 pizca Sal