Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces
Trozos de alga Wakame seca lista para rehidratar
Alga Wakame: Ingrediente de sopa miso

Alga Wakame: La sedosa compañera de la sopa Miso y ensaladas

Ingredientes Verduras y Hortalizas

Descripción

La alga Wakame (Undaria pinnatifida) es, junto con el Nori, el alga más popular en occidente. De color verde oliva y textura sedosa y tierna al rehidratarse, ofrece un sabor marino dulce y delicado, menos intenso que la kombu. Es un ingrediente amable, fácil de gustar y extremadamente versátil, pilar de la dieta japonesa diaria.

La reina de la sopa Miso

Su uso más icónico es en la sopa de miso, donde sus hojas tiernas flotan aportando textura y nutrientes. Pero la wakame es mucho más:

  • Ensalada Wakame (Goma Wakame): Famosa por su aliño de sésamo, es crujiente, refrescante y adictiva.
  • Side Dish (Sunomono): Encurtida en vinagre con pepino, es un limpiador de paladar perfecto.
  • Rápida y fácil: Se vende deshidratada y lista para usar (Cut Wakame); basta remojarla 5 minutos para que multiplique su tamaño y esté lista para añadir a platos fríos o calientes.

Belleza y salud interior

Es famosa por su contenido en fucoxantina, un carotenoide que ayuda a la quema de grasas. Rica en calcio, magnesio y vitaminas del grupo B, apoya la energía y el sistema nervioso. Sus polisacáridos sulfatados (como el fucoidan) tienen propiedades antiinflamatorias y refuerzan la inmunidad. Además, es un excelente diurético natural, ayudando a eliminar líquidos.

La wakame es salud instantánea: un puñado en tu sopa o ensalada y estarás nutriendo tu cuerpo con lo mejor del océano.

Recetas con este ingrediente

Miyeokguk de ajo, servida fresca, con huevo y algas marinas Sopas

Miyeokguk de ajo
Deulkkae kalguksu, rica sopa de pescado coreana con fideos y algas Sopas

Deulkkae Kalguksu
Algas encurtidas en un tarro de cristal Guarniciones

Algas encurtidas
Miyeok Muchim, ensalada de algas frescas con sésamo Guarniciones

Miyeok Muchim