Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de mousse de chocolate con corte cremoso
Cremosa y elegante tarta de mousse de chocolate casera

Tarta de mousse de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El sueño de los amantes del chocolate. Esta tarta es un juego de texturas: una base fina y jugosa de bizcocho de cacao sostiene una capa gruesa y etérea de mousse de chocolate. La nata montada aporta cremosidad a la mousse, mientras que la manteca de cacao del chocolate le da estructura al enfriar.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 3 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 460 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde desmontable
  • Batidora de varillas
  • Cazos para baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Prepara el bizcocho: bate los huevos con el azúcar hasta espumar, añade la mantequilla y luego integra la harina, cacao y levadura.

Consejo: El bizcocho de cacao tiende a secarse, la mantequilla ayuda a evitarlo.
2 ✓

Hornea a 180 °C unos 20 minutos en el molde. Enfría por completo.

Consejo: Déjalo en el molde, ahí montaremos la crema.
3 ✓

Para la mousse: derrite el chocolate y deja que temple.

Consejo: ¡El chocolate caliente derretiría la nata!
4 ✓

Monta la nata y mézclala con el chocolate.

Consejo: Primero mezcla un poco de nata con el chocolate (para igualar densidades) y luego el resto.
5 ✓

Extiende sobre el bizcocho y enfría 3 horas.

Consejo: Para cortar, moja el cuchillo en agua caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está dura la mousse?
Usaste demasiado chocolate respecto a la nata, o la enfriaste mucho tiempo a muy baja temperatura. Déjala atemperar un poco antes de servir.

Ingredientes

  • 200 g Chocolate negro (para la crema)
  • 300 ml Nata para montar (para la crema)
  • 3 ud. Huevos (para el bizcocho)
  • 100 g Azúcar
  • 80 g Harina de trigo (repostería)
  • 50 g Mantequilla derretida (para el bizcocho)
  • 20 g Cacao en polvo
  • 1 paquete Levadura química
  • 1 pizca Sal