Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Limonada de lavanda servida en vaso
Bebida fría que cambia de color a rosa natural

Limonada de lavanda

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta limonada no es solo agua con limón, sino una infusión donde usamos el carácter calmante de la lavanda para contrapuntear la acidez del cítrico. La clave es que cocinamos una especie de 'té' con el que extraemos los sabores, y luego lo diluimos. Es un ejemplo perfecto de cómo elevar un refresco sencillo a experiencia gourmet con la técnica adecuada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño
  • Colador
  • Jarra grande
  • Exprimidor
  • Cuchara de madera

Instrucciones

1 ✓

Hierve los 250 ml de agua con el azúcar en el cazo. Cuando hierva, retira del fuego y echa inmediatamente la lavanda seca.

Consejo: Con esto hacemos un 'caldo base' (infusión). El agua caliente extrae los aceites eficazmente, pero no recocemos la flor.
2 ✓

Deja reposar tapado 15 minutos hasta que se enfríe del todo. Notarás un aroma intenso.

Consejo: Mantenerlo tapado evita que los valiosos compuestos aromáticos volátiles se vayan con el vapor.
3 ✓

Cuela el almíbar frío en la jarra. Estruja las flores y tíralas.

Consejo: Colar es importante para que la bebida sea sedosa y no tenga trozos flotando.
4 ✓

Añade el zumo de limón recién exprimido. ¡Observa el cambio de color!

Consejo: El ácido cítrico reacciona con los pigmentos de la lavanda, dando a menudo un bonito tono rosado (indicación de pH).
5 ✓

Diluye con el agua fría o la soda a tu gusto. Pruébalo: si hace falta, añade más agua o limón.

Consejo: Siempre añadimos el diluyente a la base concentrada, así es más fácil ajustar el equilibrio.
6 ✓

Llena los vasos de hielo, vierte la limonada y decora con rodaja de limón y rama de lavanda.

Consejo: Mucho hielo mantiene la bebida fría sin que se derrita demasiado rápido y la agüe.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha puesto rosa mi limonada?
¡Es natural! Los pigmentos de la lavanda (antocianinas) se vuelven rosados en medio ácido (zumo de limón). Es una reacción de indicador natural.
¿Se puede hacer con miel?
Sí, pero la miel tiene un sabor más marcado que puede tapar la lavanda. Usa miel de acacia, es más neutra.

Ingredientes

  • 150 ml Zumo de limón recién exprimido (aprox. 3-4 limones)
  • 50 g Azúcar blanco
  • 250 ml Agua (para el almíbar)
  • 500 ml Agua fría o soda (para rellenar)
  • 1 cda. Flor de lavanda seca
  • 200 g Cubitos de hielo
  • 4 rodajas Limón (decoración)
  • 4 tallos Rama de lavanda fresca (decoración)