Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Cuernos de mantequilla frescos y crujientes, horneados hasta dorarse
Cuernos de mantequilla dorados, servidos recién hechos

Cuernos de mantequilla caseros

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
No hay aroma más hogareño que el de unos cuernos de mantequilla recién horneados. Este bollo es el ejemplo de libro de las masas levadas: gracias al trabajo de la levadura, la masa se llena de aire, y la mantequilla aporta suavidad y sabor rico a la miga. La magia de hacerlo en casa es saber exactamente qué lleva: nada de aditivos, solo paciencia y cariño.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 50 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 2 h 10 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande para fermentar
  • Rodillo
  • Bandeja de horno
  • Papel de horno
  • Pincel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Disuelve el azúcar en la leche tibia, desmenuza la levadura dentro y deja que espume durante 10 minutos.

Consejo: El azúcar alimenta a las levaduras, activando su reproducción y la producción de gas [Fermentación].
2 ✓

Tamiza la harina en un bol y mezcla con la sal. Añade la levadura activada y los 50 g de mantequilla blanda.

Consejo: Mezcla siempre la sal con la harina, que no toque directamente la levadura o podría inhibir su acción.
3 ✓

Amasa hasta lograr una masa lisa y elástica (aprox. 10 min a mano o 5-7 a máquina). Tapa y deja fermentar en sitio cálido hasta que doble volumen (45-60 min).

Consejo: Durante el amasado se forma la red de gluten, capaz de retener las burbujas de gas producidas por la levadura.
4 ✓

Divide la masa en dos bolas, estíralas en círculo y corta cada una en 6 triángulos (12 total). Enrolla los triángulos desde la base ancha apretando bien.

Consejo: Al enrollar, estira un poco la punta de la masa, así tendrás más capas y una forma más bonita.
5 ✓

Ponlos en la bandeja, deja reposar 20 minutos y pincela con leche o agua.

Consejo: El segundo levado es imprescindible para que la masa, apelmazada al formarla, vuelva a airearse.
6 ✓

Hornea a 200 °C (con vapor) durante 15-20 minutos hasta que doren.

Consejo: Pon un recipiente con agua en el fondo del horno. El vapor mantiene la superficie elástica al principio, permitiendo que crezcan más y queden brillantes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no subió la masa?
O la leche estaba muy caliente (y mató la levadura), o la habitación muy fría. La levadura trabaja mejor a 25-30 °C.
¿Por qué se secaron al día siguiente?
La panadería casera no lleva conservantes. ¡Guárdalos en bolsa o congélalos recién hechos!

Ingredientes

  • 500 g harina de trigo (de fuerza o todo uso)
  • 250 ml leche tibia
  • 25 g levadura fresca (o 7g seca)
  • 1 cdita. azúcar blanco
  • 2 cdita. sal
  • 50 g mantequilla (t. ambiente, para la masa)
  • 50 g mantequilla (derretida, para pincelar)