Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Mantequilla de cabra blanca en cuenco de cerámica sobre madera
Mantequilla de cabra natural: blanca y digestiva

Mantequilla de cabra: La delicadeza natural y digestiva en tu mesa

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

La mantequilla de cabra es una grasa noble y exclusiva, obtenida al batir la nata de la leche de cabra. Se caracteriza por ser más suave al paladar y menos pesada que la de vaca, siendo una fuente excepcional de nutrientes, vitaminas y ácidos grasos de cadena media.

Su color es distintivo: un blanco níveo, casi puro, debido a la ausencia de carotenos (que la cabra procesa en vitamina A). Su textura es sedosa y fundente. El perfil ligeramente ácido de la leche caprina se percibe sutilmente, aportando frescura. Además, su estructura de glóbulos grasos más pequeños la hace más digerible y suele ser mejor tolerada por quienes tienen sensibilidad a los lácteos vacunos.

Razones para elegir mantequilla de cabra

  • Digestibilidad superior: Sus ácidos grasos se asimilan con mayor facilidad.
  • Fuente de Vitaminas A, D, E, K: Rica en vitaminas liposolubles esenciales.
  • Sabor delicado y único: Exquisita sobre pan fresco, en repostería fina o salsas blancas.
  • Menor carga de lactosa: Frecuentemente mejor tolerada que los lácteos de vaca.
  • Origen artesanal: Habitualmente ligada a producciones sostenibles y de cercanía.

Usos culinarios

La mantequilla de cabra es sumamente versátil: perfecta para saltear, hornear, ligar salsas o simplemente untar. Su sabor limpio pero con personalidad se adapta tanto a lo dulce como a lo salado. Marida de forma excepcional con hierbas frescas, miel de flores, ajos tiernos o toques cítricos.

Conservación

Conservar en refrigeración entre 0–5 °C en un recipiente hermético. Fresca se mantiene 1-2 semanas, pero puede congelarse hasta 4-6 meses sin perder calidad. Al ser un producto natural, la higiene al servirla es clave para evitar enranciamientos.

La mantequilla de cabra es la elección predilecta para quienes buscan una alternativa más saludable y ligera, sin renunciar a la cremosidad y el placer de una buena mantequilla.

Últimas recetas

Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas

Yakisoba con verduras
Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave

Cornbread con maíz
Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón

Achari Paneer Tikka
Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo

Pudin de tapioca al café
Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido

Soto ayam con lima
Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco

Mititei de cordero