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Fruta durián entera y cortada con cáscara espinosa y pulpa cremosa interior
Durián: fruta tropical especial de cáscara espinosa e interior amarillo

Durián: La fruta que se ama y se odia a la vez

Ingredientes Frutas

Descripción

El durián (Durio zibethinus) es una icónica fruta tropical nativa del sudeste asiático, a menudo llamada el "rey de las frutas". Su característica es la gran cáscara espinosa y el olor fuerte, para muchos desagradable, que a menudo hace prohibido el transporte de la fruta en lugares públicos. A pesar de ello, el durián es extremadamente nutritivo y sabroso: su interior es cremoso, de color amarillento y rico en nutrientes.

Beneficios del durián

El durián es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitaminas B (B1, B2, B6), Vitamina C, potasio, cobre y magnesio. Además, contiene grasas saludables, fibras y antioxidantes naturales. El durián puede ayudar en el apoyo al funcionamiento del sistema nervioso, la regulación de la presión arterial, y es conocido también como fruta energética.

  • Alto contenido energético: excelente fuente de calorías natural.
  • Complejo vitamínico B: apoya el metabolismo y el sistema nervioso.
  • Rico en potasio: favorece la función cardíaca y muscular.
  • Contiene antioxidantes naturales: apto también para protección celular.
  • Con fibras de apoyo digestivo ayuda a la función intestinal.

El durián en la cocina

El durián se puede consumir crudo, congelado, en postres, como batido, en pasteles o incluso en forma cocida. En el sudeste asiático se usa a menudo como ingrediente de helados, púdines, dulces de arroz. Por su textura cremosa se puede mezclar excelentemente con otras frutas tropicales.

Conservación y compra

En caso de durián maduro, la cáscara de la fruta está algo abierta, su olor es fuerte. La pulpa interior se puede sacar fácilmente con cuchara. Refrigerado se conserva un par de días, pero se estropea rápido. Durante el transporte hay que prestar especial atención a su olor, ya que en lugares cerrados puede ser molesto.

El durián es una fruta divisiva, pero especialmente nutritiva, que por su complejo sabor y alto valor nutricional es cada vez más popular en todo el mundo.

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