Pita con hummus y verduras frescas Pan de pita con hummus y verduras Cremosa sopa de guisantes con perejil fresco Crema de guisantes Cremosa sopa de tomate con albahaca fresca Crema de tomate con albahaca Trenza de brioche con mazapán recién horneada Trenza de brioche con mazapán Crepes salados de espinacas servidos con verduras frescas Crepes salados de espinacas Fideos de arroz con salsa de cacahuete decorados con cilantro y sésamo Fideos de arroz con salsa de cacahuete Wrap de tortilla vegano con verduras frescas y crema de alubias Wrap vegano de tortilla con crema de alubias Ensalada de champiñones a la plancha con verduras frescas Ensalada templada de champiñones a la plancha Lecsó de calabacín servido con verduras frescas Lecsó de calabacín Hamburguesa vegana de berenjena con verduras frescas Hamburguesa vegana de berenjena Paprikash de champiñones servido con nokedli vegano Paprikash de champiñones con nokedli vegano Crema de brócoli servida con semillas tostadas Crema de brócoli con semillas tostadas Guiso de chucrut vegano con seitán servido Guiso de chucrut y seitán al pimentón Filete de coliflor al horno con aceite de oliva especiado Filete de coliflor al horno Fideos al curry verde con leche de coco y verduras exóticas Fideos al curry verde con leche de coco Chai con canela, especias y espuma de leche Chai con canela Té de manzanilla decorado con miel Té de manzanilla con miel Té de jengibre y limón servido con miel Té de jengibre y limón Galletas de naranja servidas Galletas de naranja Pastel de nueces y miel servido Pastel de nueces y miel Pita con hummus y verduras frescas Pan de pita con hummus y verduras Cremosa sopa de guisantes con perejil fresco Crema de guisantes Cremosa sopa de tomate con albahaca fresca Crema de tomate con albahaca Trenza de brioche con mazapán recién horneada Trenza de brioche con mazapán Crepes salados de espinacas servidos con verduras frescas Crepes salados de espinacas Fideos de arroz con salsa de cacahuete decorados con cilantro y sésamo Fideos de arroz con salsa de cacahuete Wrap de tortilla vegano con verduras frescas y crema de alubias Wrap vegano de tortilla con crema de alubias Ensalada de champiñones a la plancha con verduras frescas Ensalada templada de champiñones a la plancha Lecsó de calabacín servido con verduras frescas Lecsó de calabacín Hamburguesa vegana de berenjena con verduras frescas Hamburguesa vegana de berenjena Paprikash de champiñones servido con nokedli vegano Paprikash de champiñones con nokedli vegano Crema de brócoli servida con semillas tostadas Crema de brócoli con semillas tostadas Guiso de chucrut vegano con seitán servido Guiso de chucrut y seitán al pimentón Filete de coliflor al horno con aceite de oliva especiado Filete de coliflor al horno Fideos al curry verde con leche de coco y verduras exóticas Fideos al curry verde con leche de coco Chai con canela, especias y espuma de leche Chai con canela Té de manzanilla decorado con miel Té de manzanilla con miel Té de jengibre y limón servido con miel Té de jengibre y limón Galletas de naranja servidas Galletas de naranja Pastel de nueces y miel servido Pastel de nueces y miel
Copos de patata deshidratados en cuenco y cuchara de madera
Copos de patata para puré y cocina

Copos de patata: Solución rápida y versátil para la cocina moderna

Ingredientes

Descripción

Los copos de patata son un producto elaborado a partir de patata cocida y deshidratada, transformada en finas escamas. Son conocidos principalmente como la base para preparar puré de patata instantáneo, pero su utilidad va mucho más allá, actuando como espesante o ingrediente en panadería. Al rehidratarse con agua o leche, recuperan la textura de la patata cocida en cuestión de segundos, ofreciendo una solución culinaria eficiente.

Es un ingrediente natural, habitualmente sin gluten, cuyo sabor neutro permite integrarlo en multitud de recetas sin enmascarar otros sabores. Su riqueza en almidón y carbohidratos lo convierte en una fuente de energía saciante.

Aplicaciones de los copos de patata

  • Puré instantáneo: listo en minutos añadiendo líquido caliente y condimentos.
  • Panadería y repostería: aporta una miga más tierna y húmeda a panes, focaccias y masas sin gluten.
  • Espesante: ideal para dar cuerpo a sopas, cremas y salsas de forma natural.
  • Aglutinante: excelente para albóndigas, croquetas o rellenos de pasta.
  • Cocina exprés: base para tortitas de patata, gnocchi rápidos o rebozados crujientes.

Ventajas principales

  • Rapidez: elimina el pelado, cocción y triturado de la patata.
  • Conservación: larga vida útil en la despensa si se protege de la humedad.
  • Precisión: fácil de dosificar sin generar desperdicios.
  • Versatilidad dietética: apto para dietas veganas y, generalmente, libres de gluten.

Los copos de patata son un recurso valioso para la hostelería y el hogar, permitiendo preparar guarniciones y platos complejos con calidad y consistencia en tiempo récord.

Recomendaciones de almacenamiento

Guardar en lugar fresco, seco y oscuro. La humedad es su mayor enemigo, ya que puede apelmazar el producto. Un recipiente hermético es la mejor opción.

Los copos de patata combinan practicidad y sabor, siendo un aliado estratégico en cualquier cocina que valore la eficiencia sin renunciar al resultado.