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Lechuga acogollada fresca, mostrando las hojas interiores tiernas
Lechuga fresca en la cocina

Todo sobre la lechuga acogollada: La hortaliza fresca y saludable

Verduras y Hortalizas

Descripción

La lechuga acogollada (tipo Trocadero o Mantecosa) es un clásico de las ensaladas, apreciada por sus hojas tiernas y sabor suave. Es la base perfecta para platos ligeros, especialmente en verano, aportando frescura e hidratación con un aporte calórico mínimo.

Es rica en agua y contiene vitaminas y minerales que apoyan la función digestiva y la hidratación del cuerpo.

Valor nutricional

Destaca por:

  • Vitamina K: Salud ósea y coagulación.
  • Vitamina A: Cuidado de la piel y visión.
  • Ácido fólico: Vital para la renovación celular.

En la cocina

  • Ensaladas clásicas: Con tomate, cebolla y atún.
  • Bocadillos: Aporta textura y frescor.
  • Guarnición: Acompañando carnes a la plancha.

Salud

Su consumo regular ayuda a la hidratación y aporta fibra suave, beneficiosa para el tránsito intestinal.

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